Η Prespa Top είναι μια οικογενειακή επιχείρηση που καλλιεργεί και παράγει φασόλια Πρεσπών και κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης. Διατηρεί την παράδοση της περιοχής και εφαρμόζει βιώσιμες μεθόδους καλλιέργειας. Η οικογένεια Δημητρόπουλου, ασχολείται με τη γεωργία από το 1950 μέχρι και σήμερα στον Λευκώνα Πρεσπών. Το χωριό βρίσκεται σε υψόμετρο άνω των 850 μ. ανατολικά της Μικρής Πρέσπας και απέχει περίπου 50 χλμ. από τη Φλώρινα. Δουλεύοντας με μεράκι και πολλή αγάπη στα αγροκτήματά μας, καταφέραμε όλα αυτά τα χρόνια να παράγουμε τοπικά προϊόντα με σεβασμό προς το περιβάλλον και τον καταναλωτή.

Στόχος μας ήταν να αυξήσουμε τις ποσότητες, να εμπλουτίσουμε την παραγωγή με άλλα προϊόντα και να στραφούμε στη βιολογική καλλιέργεια. Για αυτό το λόγο, το 2021 ιδρύθηκε η εταιρεία Prespa Top. Σήμερα, καλλιεργούμε 250 στρέμματα αναρριχώμενα φασόλια, 60 στρέμματα καθιστά φασόλια, όπως μαυρομάτικα, 50 στρέμματα φακές και ρεβίθια, καθώς επίσης 10 στρέμματα πιπεριά. Επιπλέον, διαχειριζόμαστε ετησίως 60-70 τόνους φασόλια άλλων παραγωγών. Μέσα σε αυτό το πλαίσιο, προχωρήσαμε στην ανανέωση του γεωργικού εξοπλισμού και στη δημιουργία σύγχρονου συσκευαστηρίου, έτσι ώστε η καλλιέργεια, η διαλογή και η συσκευασία να γίνεται με μηχανήματα τελευταίας τεχνολογίας.

Καινοτομία

Η εταιρία Prespa Top, επενδύοντας σε σύγχρονο μηχανικό εξοπλισμό, προχώρησε στη δημιουργία ενός διαλογητηρίου – συσκευαστηρίου, με σκοπό την επεξεργασία, τυποποίηση και συσκευασία οσπρίων. Με αυτή τη διαδικασία, η διαλογή ολοκληρώνεται σε λιγότερο χρόνο. Επιπλέον, εξασφαλίζουμε άριστη ποιότητα και βέλτιστη τιμή και τέλος, παράγουμε ασφαλή τελικά προϊόντα, με σεβασμό στον καταναλωτή και στο περιβάλλον. Κύριος γνώμονας της επιχείρησης είναι ο συνδυασμός της φύσης και του ανθρώπου, στοχεύοντας στο μικρότερο αποτύπωμα άνθρακα.

Τα προϊόντα της Prespa Top

Τα φασόλια Πρεσπών αποτελούν την κύρια καλλιέργεια των παραγωγών της περιοχής. Συγκεκριμένα, τα φασόλια που έχουν χαρακτηριστεί ως προϊόντα Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης (Π.Γ.Ε) είναι οι Γίγαντες – Ελέφαντες Πρεσπών καθώς και τα Πλακέ Μεγαλόσπερμα Πρεσπών. Επιπλέον, στην περιοχή καλλιεργούνται κι άλλα είδη οσπρίων, όπως έγχρωμοι γίγαντες, φασόλια μαυρομάτικα, φασόλια μπαρμπούνια, φασόλια παπούδα, ρεβίθια αλλά και φακές. Τα τελευταία χρόνια, στον κάμπο των Πρεσπών έχει ενσωματωθεί η καλλιέργεια της γνωστής κόκκινης πιπεριάς Φλωρίνης, η οποία καλλιεργείται με παραδοσιακές μεθόδους. Τα προϊόντα τα οποία παράγονται από την κόκκινη πιπεριά είναι η καβουρδιστή πιπεριά, η οποία είναι η παραδοσιακή συνταγή της περιοχής, η ψητή πιπεριά, γλυκό και καυτερό άλλειμα πιπεριάς και η μαρμελάδα πιπεριάς Πρεσπών. Η εταιρία μας δραστηριοποιείται στην καλλιέργεια και την παραγωγή όλων των παραπάνω προϊόντων, με αγάπη και σεβασμό προς τη φύση.