Γλυκόξιδο με άγριο Βατόμουρο

Γλυκόξιδο με άγριο Βατόμουρο 250ml

Σταφύλια: Αγιωργίτικο

Περιοχή: Από τους αμπελώνες της Νεμέας όπου παράγεται το κρασί ΠΟΠ Νεμέα.

Βατόμουρα: Άγρια, ώριμα βατόμουρα, μαζεμένα στο χέρι στον αμπελώνα μας στις όχθες του ποταμού Ασωπού στη Νεμέα.

Πληροφορίες: Ολόκληρα άγρια βατόμουρα βράζουν αργά μαζί με το βιολογικό μας πετιμέζι από Αγιωργίτικο και μας δίνουν μια πολύπλοκη μαρμελάδα. Στη συνέχεια προστίθεται το κόκκινο ξίδι μας και το μίγμα παραμένει για μέρες σε ανοξείδωτη δεξαμενή μέχρι να ολοκληρωθεί η εκχύλιση της γεύσης και των αρωμάτων των βατόμουρων. Το αποτέλεσμα είναι ένα καλά ισορροπημένο ξίδι με έντονη οξύτητα, δυνατή γεύση του φρούτου και πολύπλοκα αρώματα. Ιδανικό για μαρινάδες κυνηγιού, μεγάλων λιπαρών ψαριών, καρπάτσιο και απαραίτητο στοιχείο σε vinaigrettes για πράσινες σαλάτες με φρέσκα φρούτα του δάσους και ξηρούς καρπούς.

Γευσιγνωσία: Σκούρο κόκκινο-καφέ χρώμα με πορτοκαλί πινελιές, αρώματα από σταφύλια και φρούτα του δάσους. Ιδανικά ισορροπημένη γλυκιά και όξινη γεύση, έντονες νότες ώριμων φρούτων και βατόμουρων στο φινίρισμα.

Συστατικά: Ξίδι από σταφύλια*, συμπυκνωμένος χυμός σταφυλιών*, άγρια βατόμουρα*
*Προϊόν βιολογικής γεωργίας

Απαλλαγμένο από: Γλουτένη, ζωικά προσθετά, GMO

Οξύτητα: 5% | Διάρκεια ζωής: 36 μήνες | Περιεχόμενο φιαλών: 250ml

Πιστοποίηση: Βιολογικά πιστοποιημένο σύμφωνα με τον Κανονισμό (ΕΚ) 834/2007
USDA NOP, ISO 9001/2008, ISO 22000/2005